Idag var det sol ute, då fick jag julkänslor :-D
Förlåt, vi har tjyvstartat i vardagsrummet nere...
Hösten är här med besked
Jag kan leva med de flesta väderlekar - men när det stormar, är kallt och spöregnar samtidigt kan man hålla sig för skratt ;-) Igår var det nästan stormstyrka på vindarna - tur att det lugnade ner sig så pass snabbt.
Det regnar fortfarande idag, men det kan man ju leva med.
Enligt väderlekskartan på SMHI ska solen titta fram i helgen, tack för det!
Imorse var jag och köpte mig ett nytt arrangemang i blomsteraffären i byn - det piffar upp trappfönstret/hallen massor tycker jag.
Idag är det dags för mig att ta vaccinationssprutan mot svininfluensan. Det ser jag fram emot. Jag vaccinerar mig varje år för influensan - sedan den gången jag låg pall i tre veckor en tidig vår. Inte populärt bland kunderna jag hade på den tiden. Och helt förödande för mig. Efter det gör jag såklart allt för att slippa att bli så sjuk igen.
Vi är ALDRIG sjuka i vår familj. I princip. Det händer en gång om året lite drygt. Om man inte räknar de gångerna man känner sig snuvig - men det händer ju alla då och då. Då kan man ju ändå gå till jobb/dagis/skola. Menar sådär RIKTIGT sjuk så man MÅSTE stanna hemma. Vi är nog poppis hos Försäkringskassan ;-) Minns inte när det hände Michael sist. Och mig hände det den gången för nästan tre år sedan. Peppar peppar - skönt att vi fått gåvan att vara av "gott virke". det är jag ytterst tacksam för. Hoppas att det håller i sig!
Enligt en man som arbetar på arbetsförmedlingen är "reglen" att det är normalt att vara sjuk 6 gånger per år. Så vi håller oss inom ramen för att vara normala med andra ord. I DET avseendet iallafall. Haha... :-D
Nu är lunchen slut - och det är dags för mig att ta tag i fakturering och löneregistrering. Men vi hörs senare!
Jane
Det regnar fortfarande idag, men det kan man ju leva med.
Enligt väderlekskartan på SMHI ska solen titta fram i helgen, tack för det!
Imorse var jag och köpte mig ett nytt arrangemang i blomsteraffären i byn - det piffar upp trappfönstret/hallen massor tycker jag.
Idag är det dags för mig att ta vaccinationssprutan mot svininfluensan. Det ser jag fram emot. Jag vaccinerar mig varje år för influensan - sedan den gången jag låg pall i tre veckor en tidig vår. Inte populärt bland kunderna jag hade på den tiden. Och helt förödande för mig. Efter det gör jag såklart allt för att slippa att bli så sjuk igen.
Vi är ALDRIG sjuka i vår familj. I princip. Det händer en gång om året lite drygt. Om man inte räknar de gångerna man känner sig snuvig - men det händer ju alla då och då. Då kan man ju ändå gå till jobb/dagis/skola. Menar sådär RIKTIGT sjuk så man MÅSTE stanna hemma. Vi är nog poppis hos Försäkringskassan ;-) Minns inte när det hände Michael sist. Och mig hände det den gången för nästan tre år sedan. Peppar peppar - skönt att vi fått gåvan att vara av "gott virke". det är jag ytterst tacksam för. Hoppas att det håller i sig!
Enligt en man som arbetar på arbetsförmedlingen är "reglen" att det är normalt att vara sjuk 6 gånger per år. Så vi håller oss inom ramen för att vara normala med andra ord. I DET avseendet iallafall. Haha... :-D
Nu är lunchen slut - och det är dags för mig att ta tag i fakturering och löneregistrering. Men vi hörs senare!
Jane
Jag har kommit igång med mitt scrappande
Riktigt härligt. Just nu är det julkort som skapas för fulla muggar,
och här är några utav mina första trevande försök:
Idag får jag ÄNTLIGEN ta vaccinationssprutan. Grabbarna har ju redan tagit, och jag har längtat efter att ta min. Inga biverkningar hos grabbarna, och jag gissar att det blir detsamma hos mig ;)
Vi hörs snart igen!
Jane
Feta- och persiljebakad sejfilé med tomathalvor och kokt potatis
Ännu ett recept från 
Detta blev verkligen gott! Vänskapssalladen blev en ny favorit, likaså att gratinera med fetaost! Mums!
Mitt tips är att du gör vänskapssalladen innan du börjar med fiskrätten. Då hinner den stå och "gotta till sig".
Ingredienser
800 gram potatis
550 gram sejfilé
färsk persilja
3 tomater
75 gram fetaost
rapsolja & vinäger
smör
ströbröd
salt & vitpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka 800-1000 g potatis.
3. Lägg ca 550 g sejfilé i en smord ugnsform, strö över ca ½ tsk salt och lite vitpeppar. Häll 1 dl vatten och 1 tsk ljus vinäger runtom. Täck över med folie och ugnskoka fisken 10 minuter.
4. Under tiden: Skär 3 tomater mitt itu. Smält 2 msk smör och hacka 2/3 kruka persilja. Blanda persiljan med 75 g smulad fetaost, 4 msk ströbröd och rör sist ner smöret.
5. Ta ut fisken. Lägg tomaterna runtom och strö persiljeblandningen över fisken och tomaterna. Tillaga i mitten av ugnen (utan folie) cirka 15 minuter eller tills fisken är klar.
6. Servera med kokt potatis och vänskapsallad. Recept på salladen följer:
Ingredienser
600-700 g vitkål
250 g morötter
1 röd paprika
½ purjolök
äppelcidervinäger
rapsolja
salt
socker
Strimla ca 600-700 g vitkål tunt. Skala och grovriv 250 g morötter, finstrimla 1 röd paprika och skiva ca 1/4-½ purjolök tunt. Är purjon stor, använd den mindre mängden. Blanda allt i en skål/burk med lock. Koka upp ¾ dl rapsolja, ¾ dl äppelcidervinäger, ¾ tsk salt och ¾ msk socker. Häll den heta dressingen över grönsakerna, blanda väl och lägg på ett lock så att värmen hålls kvar en stund.
Smaklig spis!
Detta blev verkligen gott! Vänskapssalladen blev en ny favorit, likaså att gratinera med fetaost! Mums!
Mitt tips är att du gör vänskapssalladen innan du börjar med fiskrätten. Då hinner den stå och "gotta till sig".
Ingredienser
800 gram potatis
550 gram sejfilé
färsk persilja
3 tomater
75 gram fetaost
rapsolja & vinäger
smör
ströbröd
salt & vitpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka 800-1000 g potatis.
3. Lägg ca 550 g sejfilé i en smord ugnsform, strö över ca ½ tsk salt och lite vitpeppar. Häll 1 dl vatten och 1 tsk ljus vinäger runtom. Täck över med folie och ugnskoka fisken 10 minuter.
4. Under tiden: Skär 3 tomater mitt itu. Smält 2 msk smör och hacka 2/3 kruka persilja. Blanda persiljan med 75 g smulad fetaost, 4 msk ströbröd och rör sist ner smöret.
5. Ta ut fisken. Lägg tomaterna runtom och strö persiljeblandningen över fisken och tomaterna. Tillaga i mitten av ugnen (utan folie) cirka 15 minuter eller tills fisken är klar.
6. Servera med kokt potatis och vänskapsallad. Recept på salladen följer:
Ingredienser
600-700 g vitkål
250 g morötter
1 röd paprika
½ purjolök
äppelcidervinäger
rapsolja
salt
socker
Strimla ca 600-700 g vitkål tunt. Skala och grovriv 250 g morötter, finstrimla 1 röd paprika och skiva ca 1/4-½ purjolök tunt. Är purjon stor, använd den mindre mängden. Blanda allt i en skål/burk med lock. Koka upp ¾ dl rapsolja, ¾ dl äppelcidervinäger, ¾ tsk salt och ¾ msk socker. Häll den heta dressingen över grönsakerna, blanda väl och lägg på ett lock så att värmen hålls kvar en stund.
Smaklig spis!
Varm senapsdressad sallad med penne, rökt skinka, spenat och senapsdressing
Fick en ny laddning mat från igår kväll.
Ännu en laddning med härligt fräscha matvaror. Känns både spännande och lyxigt!
Denna gången kom den dessutom mycket tidigare än förra - stort plus!
Innehållet i denna påsen såg ut som följer:
Aubergine 1 st
Babyspenat 70 g
Färsk persilja,kruka
Gul lök 3
Gurka 1 st
Morötter 500 g
Palsternacka 2 st
Paprika grön 1 st
Paprika, gul1 st
Paprika, röd 3 st
Persiljerot 1 st
Potatis 2 kg
Purjolök 1 st
Rödlök 2 st
Tomater 11 st
Vitkål ca 600-700g
Vitlök 1 st
Bulgur 600 g
Krossade tomater 400g
Majs 300 g
Pasta 500 g
Bacon 120 g
Fetaost 150 g
Halloumi 225 g
Kycklingfärs 400 g
Lammfärs ca 400 g
Sejfilé ca 550 g
Rökt skinka ca 450 g
Kikärter, frysta 450 g
Gillar att man får med ekologiska alternativ. Jag brukar vara snål, och inte köpa det eftersom det ofta är så mycket dyrare. (FY PÅ MIG!)
Men jag har fått en hel del nya "vänner" bland det ekologiska - och det har lärt mig att tänka annorlunda. Jag rekommenderar ICA's ekologiska pasta (syns på bild) Den är SÅ härligt "al dente"!
Idag lagade jag varm senapsdressad sallad med penne, rökt bog, spenat och salladsdressing. Snabblagat, och så himla gott!
Ingredienser
Babyspenat
Tomater
Gurka
Vitlök
Purjolök
Rökt bog
Majs
Pasta
Senap
Olja & vinäger
Honung
Salt & svartpeppar
1. Senapsdressing: Blanda 1 msk ”vanlig” senap, 1 msk vinäger, 1 msk honung, 5 msk olja, 3 msk vatten, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar.
2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
3. Skär ca 450 g rökt skinka i strimlor eller tärningar. Skär 3 tomater i klyftor, ½ gurka i små stänger, skiva en bit purjolök i tunna ringar. Skölj 70 g babyspenat och låt 1 burk majs rinna av.
4. Rör ner senapsdressingen i den varma pastan och blanda försiktigt ner grönsaker och rökt skinka. Klart!
Imorgon ska jag laga feta- och persiljebakad sejfilé med tomathalvor och kokt potatis. Välkommen tillbaks!
igår kväll.Ännu en laddning med härligt fräscha matvaror. Känns både spännande och lyxigt!
Denna gången kom den dessutom mycket tidigare än förra - stort plus!
Innehållet i denna påsen såg ut som följer:
Aubergine 1 st
Babyspenat 70 g
Färsk persilja,kruka
Gul lök 3
Gurka 1 st
Morötter 500 g
Palsternacka 2 st
Paprika grön 1 st
Paprika, gul1 st
Paprika, röd 3 st
Persiljerot 1 st
Potatis 2 kg
Purjolök 1 st
Rödlök 2 st
Tomater 11 st
Vitkål ca 600-700g
Vitlök 1 st
Bulgur 600 g
Krossade tomater 400g
Majs 300 g
Pasta 500 g
Bacon 120 g
Fetaost 150 g
Halloumi 225 g
Kycklingfärs 400 g
Lammfärs ca 400 g
Sejfilé ca 550 g
Rökt skinka ca 450 g
Kikärter, frysta 450 g
Gillar att man får med ekologiska alternativ. Jag brukar vara snål, och inte köpa det eftersom det ofta är så mycket dyrare. (FY PÅ MIG!)
Men jag har fått en hel del nya "vänner" bland det ekologiska - och det har lärt mig att tänka annorlunda. Jag rekommenderar ICA's ekologiska pasta (syns på bild) Den är SÅ härligt "al dente"!
Idag lagade jag varm senapsdressad sallad med penne, rökt bog, spenat och salladsdressing. Snabblagat, och så himla gott!
Ingredienser
Babyspenat
Tomater
Gurka
Vitlök
Purjolök
Rökt bog
Majs
Pasta
Senap
Olja & vinäger
Honung
Salt & svartpeppar
1. Senapsdressing: Blanda 1 msk ”vanlig” senap, 1 msk vinäger, 1 msk honung, 5 msk olja, 3 msk vatten, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar.
2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
3. Skär ca 450 g rökt skinka i strimlor eller tärningar. Skär 3 tomater i klyftor, ½ gurka i små stänger, skiva en bit purjolök i tunna ringar. Skölj 70 g babyspenat och låt 1 burk majs rinna av.
4. Rör ner senapsdressingen i den varma pastan och blanda försiktigt ner grönsaker och rökt skinka. Klart!
Imorgon ska jag laga feta- och persiljebakad sejfilé med tomathalvor och kokt potatis. Välkommen tillbaks!
En inställningsfråga!
Direkt kopierat från veckobrevet från Må Bra. Här satte du huvudet på spiken, Marie! Precis min inställning!
Blir vädret bättre för att jag klagar på det? Tyvärr inte! Går förkylningen över för att jag gnäller? Knappast! Ramlar extrakilona av för att jag nyper i valken? Trodde inte det heller.!
MEN: det finns gummistövlar och regnkläder. En Alvedon, lite nässpray och en sockerfri halstablett gör att jag i alla fall mår liite bättre. Och valken då? Kanske äta lite mindre idag när det inte blir nån promenad!
Det finns förstås en annan väg också. Jag kan kura inomhus, tända ett ljus och njuta av att jag inte MÅSTE gå ut idag. Jag tittar ut och konstaterar att regnet strilar ner, himlen är jämngrå och en kylig vind sveper runt knuten. Jag vet att det kommer bättre dagar, så jag bara suckar och accepterar.
Ingen mänska har varit förkyld för jämnan, så min snuva kommer också att försvinna. Jag kan krypa ner i sängen igen och vänta på att eländet ska gå över. Men nej, där går min gräns - jag tror faktiskt att det går fortare över om jag fajtar emot. Upp och hoppa så länge som febern håller sig borta, så blir jag fortare frisk. Tror jag!
Och sen var det de där extrakilona då. Tja, antingen acceptera eller göra något åt dem. Någon annan lär inte göra det åt mig, så det får bli nya nappatag! Om jag verkligen vill, så kan jag!
Citat från:
Marie Tegnér, Din egen ViktCoach på MåBra
Mjau!
Vår söt-kille har blivit stor!
Gustav, lite mer än 4 månader gammal.
Gustav, lite mer än 4 månader gammal.
Grönsakswok med nudlar och tofu
Ikväll var det dags för den sista måltiden från Linas Matkasse.
Denna gången valde jag att minska på ingefäran (jag har lite svårt för den kryddan) samt att lägga till mer vitlök och sambal oelek.
Detta är en snabb rätt som jag inte ens förskte ge grabbarna, lagade annan mat till dem. Vet att de inte gillar denna typen av mat. Sebastian sa mycket riktigt bestämt med eftertryck "Ni fick inte god mat" när vi satte oss till bords. *skrattar gott* Men det var RIKTIGT gott! 
Ingredienser:
färsk ingefära
5 klyftor vitlök
300 gram naturell tofu
900 gram wokgrönsaker
2 pkt äggnudlar
soja
sambal oelek
salt & svartpeppar
olja
1. Skala och finriv ca 1 msk färsk ingefära, skär 300 g tofu i tärningar.
2. Förebered en kastrull vatten till nudlarna och koka dem strax innan woken är klar.
3. Woka eller stek tofutärningarna i 3 msk olja tills de fått färg. Krydda med lite salt och svartpeppar. Låt 2 pressade vitlöksklyftor och 1 msk riven ingefära fräsa med mot slutet och tillsätt 1-2 msk soja. Häll över tofun på ett fat.
4. Woka 900 g wokgrönsaker i olja, krydda med salt och tillsätt 3 pressade vitlöksklyftor och eventuellt 50 gr sambal oelek (mindre om du inte gillar så stark mat)
5. Blanda ner tofun i grönsakswoken och servera till nudlarna. 
Imorgon går jag över till egna recept, eftersom Linas Matkasse är slut. Nästa kasse kommer om en vecka.
Jane
Ugnsbakade spättfiléknyten med fänkål, dill och citron, dressade haricots verts och potatis
I helgen ville det sig som så, att vi blev barnfria och därför blev det inte av med någon matlagning hemma alls. Vi lyxade till det och åt ute varje dag. Tyvärr hann då koljafiléerna bli gamla, likaså den färska dillen.
Så receptet från Linas Matkasse fick ändras en hel del. Det blev spätta och frusen dill istället. Men det blev jättegott!
Recept från
(Jag har ändrat ganska mycket på originalreceptet.)
Ingredienser
1 paket fryst dill
½ citron
1 fänkål
1 gul lök
1 ask coctailtomater
250 gr haricots verts
1 rödlök
ca. 900 gr potatis
400 gr fryst spättfilé
olja & vinäger
salt & vitpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka cirka 900 g potatis. Tina upp 400 gram frysta spättfiléer hastigt under kallt vatten.
2. Ansa och skär 1 fänkål i tunna skivor från botten. Skölj 250 g coctailtomater, skär hälften i halvor och behåll resten hela. Skär 4 skivor citron (spar resten till rätt E). Skiva en gul lök tunt.
3. Lägg fram 4 ark aluminiumfolie ca 30x30 cm. Lägg 1 citronskiva mitt på varje folieark, lägg fisken ovanpå, dela upp filéerna jämt i de fyra foliepaketen. Strö över ½ krm salt och lite vitpeppar. Strö dill ovanpå. Lägg fänkål, lök och körsbärstomater runtom och lite ovanpå fisken. Häll över 1½ msk olja, 1 msk vatten i varje paket och vik upp kanterna och stäng igen försiktigt så att ingen vätska kan rinna ut. Lägg paketen på en plåt och tillaga i mitten av ugnen ungefär 15-20 minuter eller tills fisken är klar.
4. Koka 250 g haricots verts i vatten ett par minuter. Finhacka ca 1-2 msk rödlök. Rör ihop 2 msk olja, ½ msk vinäger och en aning salt och svartpeppar. Blanda med haricots verts.
5. Servera spättfiléknytena med kokt potatis och marinerade haricots verts.
Ikväll lagar jag vegetariskt, nämligen Grönsakswok med nudlar och tofu. Välkommen tillbaks!
Jane
Så receptet från Linas Matkasse fick ändras en hel del. Det blev spätta och frusen dill istället. Men det blev jättegott!
Recept från
(Jag har ändrat ganska mycket på originalreceptet.)
Ingredienser
1 paket fryst dill
½ citron
1 fänkål
1 gul lök
1 ask coctailtomater
250 gr haricots verts
1 rödlök
ca. 900 gr potatis
400 gr fryst spättfilé
olja & vinäger
salt & vitpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka cirka 900 g potatis. Tina upp 400 gram frysta spättfiléer hastigt under kallt vatten.
2. Ansa och skär 1 fänkål i tunna skivor från botten. Skölj 250 g coctailtomater, skär hälften i halvor och behåll resten hela. Skär 4 skivor citron (spar resten till rätt E). Skiva en gul lök tunt.
3. Lägg fram 4 ark aluminiumfolie ca 30x30 cm. Lägg 1 citronskiva mitt på varje folieark, lägg fisken ovanpå, dela upp filéerna jämt i de fyra foliepaketen. Strö över ½ krm salt och lite vitpeppar. Strö dill ovanpå. Lägg fänkål, lök och körsbärstomater runtom och lite ovanpå fisken. Häll över 1½ msk olja, 1 msk vatten i varje paket och vik upp kanterna och stäng igen försiktigt så att ingen vätska kan rinna ut. Lägg paketen på en plåt och tillaga i mitten av ugnen ungefär 15-20 minuter eller tills fisken är klar.
4. Koka 250 g haricots verts i vatten ett par minuter. Finhacka ca 1-2 msk rödlök. Rör ihop 2 msk olja, ½ msk vinäger och en aning salt och svartpeppar. Blanda med haricots verts.
5. Servera spättfiléknytena med kokt potatis och marinerade haricots verts.
Ikväll lagar jag vegetariskt, nämligen Grönsakswok med nudlar och tofu. Välkommen tillbaks!
Jane
Pasta och vitlöksfrästa grönsaker med mild och kryddig korv
Recept från
(Jag har ändrat lite smått på originalreceptet.)
Idag var det dags för en pastarätt.
I Linas Matkasse fanns nedan nämda korvsorter med - men ni kan alltid välja två andra sorter efter egen smak! Tips! Stek de olika korvsorterna separat och servera dem separat ifall någon bara vill ha den mildare sorten. Jag kommer att steka upp lite falukorvsbitar till grabbarna nästa gång, eftersom de inte är förtjust i stark mat. Även den mildare sorten bratwurst föll inte killarna i smaken, så de tog inte om idag! Stark mat gillar däremot vi vuxna i familjen!
Ingredienser:
1 squash
1 gul paprika
1 grön paprika
2 rödlökar
2 tomater
4 vitlöksklyftor
300 gram bratwurst
260 gram Merguez
fullkornsfusilli
olja
salt & svartpeppar
tomatpuré
1. Tärna 1 squash, 1 gul, 1 grön paprika och skär 2 rödlökar i tunna klyftor. Skär 2 tomater i klyftor och dela på hälften. Skiva 250 g bondens grill och 250 g lammkorv.
2. Koka fullkornsfusilli enligt anvisning på förpackningen.
3. Stek korven i sparsamt med olja. Häll sedan över på ett fat.
4. Fräs squash, paprika och lök i 1-2 msk olja tillsammans med 3 pressade vitlöksklyftor, ca ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Stek dem mjuka cirka 5 minuter och tillsätt sedan 4 msk tomatpuré och 1 dl vatten.
5. Blanda ner tomaterna och korven. Låt alltihop bli varmt och servera till fullkornsfusilli.
Även detta var riktigt mumsigt! Detta är något jag ALDRIG själv skulle komma på att göra, och det är det som är så spännande med Linas Matkasse. Någon som tänker ut varierad mat åt en. Lyxigt! Jag har redan bestämt mig för att prova en vecka till - nästa kasse kommer den 16/11.
Imorgon lagar jag ugnsbakade koljaknyten med fänkål, dill och citron, dressade haricots verts och potatis.
Välkommen tillbaks!
Jane
(Jag har ändrat lite smått på originalreceptet.)
Idag var det dags för en pastarätt.
I Linas Matkasse fanns nedan nämda korvsorter med - men ni kan alltid välja två andra sorter efter egen smak! Tips! Stek de olika korvsorterna separat och servera dem separat ifall någon bara vill ha den mildare sorten. Jag kommer att steka upp lite falukorvsbitar till grabbarna nästa gång, eftersom de inte är förtjust i stark mat. Även den mildare sorten bratwurst föll inte killarna i smaken, så de tog inte om idag! Stark mat gillar däremot vi vuxna i familjen!
Ingredienser:
1 squash
1 gul paprika
1 grön paprika
2 rödlökar
2 tomater
4 vitlöksklyftor
300 gram bratwurst
260 gram Merguez
fullkornsfusilli
olja
salt & svartpeppar
tomatpuré
1. Tärna 1 squash, 1 gul, 1 grön paprika och skär 2 rödlökar i tunna klyftor. Skär 2 tomater i klyftor och dela på hälften. Skiva 250 g bondens grill och 250 g lammkorv.
2. Koka fullkornsfusilli enligt anvisning på förpackningen.
3. Stek korven i sparsamt med olja. Häll sedan över på ett fat.
4. Fräs squash, paprika och lök i 1-2 msk olja tillsammans med 3 pressade vitlöksklyftor, ca ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Stek dem mjuka cirka 5 minuter och tillsätt sedan 4 msk tomatpuré och 1 dl vatten.
5. Blanda ner tomaterna och korven. Låt alltihop bli varmt och servera till fullkornsfusilli.
Även detta var riktigt mumsigt! Detta är något jag ALDRIG själv skulle komma på att göra, och det är det som är så spännande med Linas Matkasse. Någon som tänker ut varierad mat åt en. Lyxigt! Jag har redan bestämt mig för att prova en vecka till - nästa kasse kommer den 16/11.
Imorgon lagar jag ugnsbakade koljaknyten med fänkål, dill och citron, dressade haricots verts och potatis.
Välkommen tillbaks!
Jane
Kyckling i dragonsås med ris och äppel- och mangoldsallad
Recept från
(Jag har ändrat lite smått på originalreceptet.)
Ingredienser:
1 äpple
½ gurka
2 tomater
1 påse mangold
2 morötter
500 gram kycklingfilé
1 dl crème fraiche
2 tsk torkad dragon
smör
1 buljongtärning (höns eller grönsaks)
ris
salt & svartpeppar
vetemjöl
vatten
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Gör en sallad av 1 äpple skuret i tunna klyftor, ½ gurka, 2 tomater och 1 påse mangold. Skala 2 morötter och hyvla snygga remsor med grönsaksskalaren att dekorera salladen med. Om man som jag är barnsligt förtjust i dressing i sallad kan man blanda en vinägrette på olivolja, äppelcidervinäger, salt och Knorrs grönsakskrydda. Passar utmärkt i denna sallad! Det går dock lika fint utan.
3. Skär ca 500 g kycklingfilé i grova skivor på längden. Bryn kycklingen hastigt på bada sidor i en klick smör i stekpanna med höga kanter, t.ex. traktörpanna. Den ska inte genomstekas utan kokar färdigt i såsen. Dra pannan från plattan.
4. Vispa samman i en behållare: 3 dl vatten, 1 dl crème fraiche (resten används i rätt E) 2 tsk torkad dragon, smula ner 1 buljongtärning eller motsvarande mängd buljongpulver (höns- kyckling- lant- eller grönsaksbuljong). Häll blandningen över kycklingen och låt koka upp. Rör ut 2 msk vetemjöl och lite kallt vatten till en slät redning. Dra pannan från plattan och häll ner redningen under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 3-5 minuter till såsen tjocknat. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
5. Servera dragonkycklingen med ris och sallad.
Det var UNDERBART gott, detta här. Barnen gillade även detta (Rasmus tog om även idag!) och jag och Michael tyckte det var RIIIIKIGT smarrigt! Första gången jag testar att ha dragon i en rätt, jag säger bara MUMS, det kommer jag göra om!
Imorgon kommer jag att laga Pasta och vitlöksfrästa grönsaker med mild och kryddig korv.
Welcome back :-)
Jane
(Jag har ändrat lite smått på originalreceptet.)
Ingredienser:
1 äpple
½ gurka
2 tomater
1 påse mangold
2 morötter
500 gram kycklingfilé
1 dl crème fraiche
2 tsk torkad dragon
smör
1 buljongtärning (höns eller grönsaks)
ris
salt & svartpeppar
vetemjöl
vatten
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Gör en sallad av 1 äpple skuret i tunna klyftor, ½ gurka, 2 tomater och 1 påse mangold. Skala 2 morötter och hyvla snygga remsor med grönsaksskalaren att dekorera salladen med. Om man som jag är barnsligt förtjust i dressing i sallad kan man blanda en vinägrette på olivolja, äppelcidervinäger, salt och Knorrs grönsakskrydda. Passar utmärkt i denna sallad! Det går dock lika fint utan.
3. Skär ca 500 g kycklingfilé i grova skivor på längden. Bryn kycklingen hastigt på bada sidor i en klick smör i stekpanna med höga kanter, t.ex. traktörpanna. Den ska inte genomstekas utan kokar färdigt i såsen. Dra pannan från plattan.
4. Vispa samman i en behållare: 3 dl vatten, 1 dl crème fraiche (resten används i rätt E) 2 tsk torkad dragon, smula ner 1 buljongtärning eller motsvarande mängd buljongpulver (höns- kyckling- lant- eller grönsaksbuljong). Häll blandningen över kycklingen och låt koka upp. Rör ut 2 msk vetemjöl och lite kallt vatten till en slät redning. Dra pannan från plattan och häll ner redningen under omrörning. Låt sedan koka på svag värme 3-5 minuter till såsen tjocknat. Smaka eventuellt av med salt och peppar.
5. Servera dragonkycklingen med ris och sallad.
Det var UNDERBART gott, detta här. Barnen gillade även detta (Rasmus tog om även idag!) och jag och Michael tyckte det var RIIIIKIGT smarrigt! Första gången jag testar att ha dragon i en rätt, jag säger bara MUMS, det kommer jag göra om!
Imorgon kommer jag att laga Pasta och vitlöksfrästa grönsaker med mild och kryddig korv.
Welcome back :-)
Jane
Idag ska här lagas kyckling
Närmre bestämt Kyckling i dragonsås med ris och äppel- och mangoldsallad.
Har förresten hittat ännu ett plus med Linas Matkasse:
Man använder råvarorna man får. Inget ligger och blir gammalt. Inget får kastas. SUVERÄNT!
När jag veckohandlar annars så planerar jag inte exakt vad som behövs - så shoppingen blir konservativ och tråkig. Alltid malet kött. Alltid köttbullar, fiskpinnar och korv. Och jag vet inte HUR många gånger jag får kasta ruttna salladshuvuden. Riktigt tråkigt.
Visst kan jag planera alla middagar innan veckohandel - men sådant tar tid. Och tid har jag inte gott om... Så detta ÄR smidigt, en riktigt god idé :-)
Michael gick till jobb riktigt tidigt idag. Kring halv fem tror jag. Nu har vi andra varit uppe en stund. Badat, tvättat hår, ätit frukost och klätt oss. Snart bär det av till dagis och skola.
Min arbetsdag ser ut som följer:
Först administrativt jobb hemma fram till klockan 9-10. Efter det till butiken och packa ihop fram till lunch. Efter lunch får vi se vad som trillat in på firman att göra - är det inget akut fortsätter jag att packa ihop butik tills det är dags att hämta grabbarna! Idag ska vi absolut till biblioteket efter skola/dagis. Undrar om jag inte är sen med vissa böcker? Det var ett tag sedan vi var där sist.
Jag önskar er en härlig dag - och vi ses väl här i eftermiddag? :-)
Jane
Har förresten hittat ännu ett plus med Linas Matkasse:
Man använder råvarorna man får. Inget ligger och blir gammalt. Inget får kastas. SUVERÄNT!
När jag veckohandlar annars så planerar jag inte exakt vad som behövs - så shoppingen blir konservativ och tråkig. Alltid malet kött. Alltid köttbullar, fiskpinnar och korv. Och jag vet inte HUR många gånger jag får kasta ruttna salladshuvuden. Riktigt tråkigt.
Visst kan jag planera alla middagar innan veckohandel - men sådant tar tid. Och tid har jag inte gott om... Så detta ÄR smidigt, en riktigt god idé :-)
Michael gick till jobb riktigt tidigt idag. Kring halv fem tror jag. Nu har vi andra varit uppe en stund. Badat, tvättat hår, ätit frukost och klätt oss. Snart bär det av till dagis och skola.
Min arbetsdag ser ut som följer:
Först administrativt jobb hemma fram till klockan 9-10. Efter det till butiken och packa ihop fram till lunch. Efter lunch får vi se vad som trillat in på firman att göra - är det inget akut fortsätter jag att packa ihop butik tills det är dags att hämta grabbarna! Idag ska vi absolut till biblioteket efter skola/dagis. Undrar om jag inte är sen med vissa böcker? Det var ett tag sedan vi var där sist.
Jag önskar er en härlig dag - och vi ses väl här i eftermiddag? :-)
Jane
Ungersk gulasch med crème fraiche-klick och bröd
Recept från
(Jag har ändrat lite smått på originalreceptet.)
Ingredienser:
500 gram nötbog
1 bananschalottenlök (går bra med annan gul lök också)
4 msk tomatpuré
6-7 medelstora potatisar (fast sort)
2 röda paprikor
1 grön paprika
1½ tärning köttbuljong
1 msk pressad citron
3 klyftor vitlök
1 tsk kummin
paprikapulver
salt
svartpeppar
vatten
Att ha till:
bröd
morotsstavar
gurkstavar
creme fraiche
1. Skär ca 500 g nötbog i småbitar, eller större om du har gott om tid. (Köttet behöver koka länge för att bli mört och ju mindre bitar desto fortare blir det klart.) Hacka 1 gul lök.
2. Bryn köttet i smör eller olja och krydda med lite salt och svartpeppar. Tillsätt lök och 2-3 pressade vitlöksklyftor. Rör ner 2½ msk paprikapulver, 4 msk tomatpuré, 1½ tärning köttbuljong och 8 dl vatten. Koka upp vattnet och låt sedan sjuda under lock tills köttet är mört, cirka 1½ timme.
3. Under tiden köttet får tid att koka. Stöt 1 tsk hel kummin i mortel och häll ner i grytan. Tillsätt ungefär 1 msk pressad citron.
4. Skala och tärna ca 500-600 g potatis. Tärna 2 röda paprikor och 1 grön paprika.
5. Tillsätt potatis och paprika när köttet börjar bli mört och låt det koka ytterligare cirka 30 minuter eller tills potatisen är genomkokt. Späd eventuellt grytan med mer vatten om du tycker att det behövs och krydda med salt och svartpeppar.
6. Skala och skär cirka 350 g morötter i stavar, skär ½ gurka i stavar och lägg upp i en skål.
7. Servera gulaschen i djupa tallrikar med majsbröd, grönsaker och en liten klick crème fraiche.
Det här var RIKTIGT gott. Jag som brukar vara "allergisk" emot den här typen utav kött och dessutom utav "grytor" har fått tänka om. Gulasch var helt perfekt en höstdag som denna!
TIPS: Till barnen silade jag en del utav soppan och la tillbaks endast kött och potatis i deras tallrikar eftersom jag vet att de inte gillar lök och paprika. Alla i familjen älskade det! Rasmus tog t.o.m. om!
Imorgon kommer jag att laga Kyckling i dragonsås med ris och äppel- och mangoldsallad.
Welcome back :-)
Jane
(Jag har ändrat lite smått på originalreceptet.)
Ingredienser:
500 gram nötbog
1 bananschalottenlök (går bra med annan gul lök också)
4 msk tomatpuré
6-7 medelstora potatisar (fast sort)
2 röda paprikor
1 grön paprika
1½ tärning köttbuljong
1 msk pressad citron
3 klyftor vitlök
1 tsk kummin
paprikapulver
salt
svartpeppar
vatten
Att ha till:
bröd
morotsstavar
gurkstavar
creme fraiche
1. Skär ca 500 g nötbog i småbitar, eller större om du har gott om tid. (Köttet behöver koka länge för att bli mört och ju mindre bitar desto fortare blir det klart.) Hacka 1 gul lök.
2. Bryn köttet i smör eller olja och krydda med lite salt och svartpeppar. Tillsätt lök och 2-3 pressade vitlöksklyftor. Rör ner 2½ msk paprikapulver, 4 msk tomatpuré, 1½ tärning köttbuljong och 8 dl vatten. Koka upp vattnet och låt sedan sjuda under lock tills köttet är mört, cirka 1½ timme.
3. Under tiden köttet får tid att koka. Stöt 1 tsk hel kummin i mortel och häll ner i grytan. Tillsätt ungefär 1 msk pressad citron.
4. Skala och tärna ca 500-600 g potatis. Tärna 2 röda paprikor och 1 grön paprika.
5. Tillsätt potatis och paprika när köttet börjar bli mört och låt det koka ytterligare cirka 30 minuter eller tills potatisen är genomkokt. Späd eventuellt grytan med mer vatten om du tycker att det behövs och krydda med salt och svartpeppar.
6. Skala och skär cirka 350 g morötter i stavar, skär ½ gurka i stavar och lägg upp i en skål.
7. Servera gulaschen i djupa tallrikar med majsbröd, grönsaker och en liten klick crème fraiche.
Det här var RIKTIGT gott. Jag som brukar vara "allergisk" emot den här typen utav kött och dessutom utav "grytor" har fått tänka om. Gulasch var helt perfekt en höstdag som denna!
TIPS: Till barnen silade jag en del utav soppan och la tillbaks endast kött och potatis i deras tallrikar eftersom jag vet att de inte gillar lök och paprika. Alla i familjen älskade det! Rasmus tog t.o.m. om!
Imorgon kommer jag att laga Kyckling i dragonsås med ris och äppel- och mangoldsallad.
Welcome back :-)
Jane
Linas Matkasse - Del 1
Igårkväll fick jag min första kasse från Linas matkasse
Provkassen kostar (med rabattkod) 499 kronor - och det är det definitivt värt.
Följande paket kommer att kosta 729 kronor. Där är inte varor för så mycket, men man betalar såklart för servicen och bekvämligheten.
På hemsidan står att utav de 729 kronorna kan man räkna med att ca 150 kronor går till kringkostnader.
Tänkte göra en bedömning dag efter dag här på bloggen, och dela med mig av alla plus och minus. Och givetvis matlagningen som blir utav kassen :-) för att sedan utvärdera om jag tycker att det är värt att fortsätta prenumerationen.
Chaufför-budet kom först 21.30 igårkväll, vilket jag tyvärr tycker är i senaste laget. Jag brukar lägga mig tidigt - och nu fick jag vänta uppe trots att jag var supertrött. Varorna ska ju in i skafferi, kyl & frys också...
Jag är väldigt förvånad - och glad - att det gick att få denna kassen till vår lilla håla. Stort PLUS!
Dessutom var alla varor superfina och fräscha!
Prenumerationen går till så, att varannan vecka kommer en välfylld matkasse hem till dörren. Planerad in i minsta detalj med recept och ingredienser för 5 middagar åt ca 4 personer.
Detta fanns med i påsarna denna gången:
Bananschalottenlök ca 50 g
Citron 1 st
Coctailtomater 250 g
Dill 1 kruka
Fänkål 1 st
Färsk ingefära 1 bit
Grön paprika 2 st
Gul paprika 1 st
Gurka 1 st
Morötter 500 g
Potatis 2 kg
Röd mangold 70 g
Röd paprika 2 st
Rödlök 2 st
Squash 1 st
Tomater 4 st
Vitlök 1 st
Äpple 1 st
Majsbröd
Fullkornsfusilli 500 g
Hel kummin
Torkad dragon
Äggnudlar 400 g
Bondens grill 250 g
Crème fraiche 2 dl
Koljafilé ca 550 g
Kycklingfilé ca 500g
Lammkorv 250 g
Nötbog ca 500 g
Naturell tofu 300 g
Frysta wokgrönsaker 600 g
Haricots verts 250 g
Idag ska jag laga den tuffaste rätten på veckans receptblad:
Ungersk Gulasch med cremefraiche-klick och bröd.
Första gången någonsin jag lagar något på nötbog. Spännande :-)
Här har jag lagt fram ingredienserna för den rätten:
Återkommer med receptet och färdig rätt senare idag!
Jane
